Torrada de Camarão

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio até atingir 180°C (350°F). Coloque uma gradinha dentro de uma assadeira e coloque-a por perto.

Em um processador de alimentos, misture o camarão, as claras de ovo, o molho de soja, o vinagre de vinho de arroz, o óleo de gergelim, o açúcar, o sambal, o alho, o gengibre, o sal e as claras de cebolinha e pulse até ficar homogêneo.

Apare as cascas do pão e corte-as diagonalmente em triângulos.

Espalhe 2 colheres de sopa de pasta de camarão uniformemente sobre cada triângulo de pão. Polvilhe as sementes de gergelim sobre a pasta de camarão.

Adicione as torradas de camarão, 3 de cada vez, ao óleo quente, com o camarão voltado para baixo. Frite até que o camarão fique rosado e as sementes de gergelim fiquem douradas, cerca de 2 minutos. Vire a torrada e frite do outro lado até o pão dourar, cerca de 1 minuto. Transfira para a gradinha e deixe escorrer por 1 minuto.

Enfeite a torrada de camarão com cebolinha e sirva com molho de soja para mergulhar.

Aproveitar!