Toast aux crevettes

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elle atteigne 350°F (180°C). Placez une grille à l’intérieur d’une plaque à pâtisserie et placez-la à proximité.

Dans un robot culinaire, mélanger les crevettes, les blancs d'œufs, la sauce soja, le vinaigre de vin de riz, l'huile de sésame, le sucre, le sambal, l'ail, le gingembre, le sel et les blancs d'oignons verts et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Retirez la croûte du pain, puis coupez-le en diagonale en triangles.

Étalez uniformément 2 cuillères à soupe de pâte de crevettes sur chaque triangle de pain. Saupoudrer les graines de sésame sur la pâte de crevettes.

Ajouter les toasts de crevettes, 3 à la fois, à l'huile chaude, côté crevettes vers le bas. Faites frire jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et que les graines de sésame soient légèrement dorées, environ 2 minutes. Retournez le pain grillé et faites-le frire de l'autre côté jusqu'à ce que le pain soit doré, environ 1 minute. Transférer sur la grille et laisser égoutter pendant 1 minute.

Garnir les toasts de crevettes avec les feuilles d'oignons verts et servir avec de la sauce soja pour tremper.

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