Soufflé de camarones, espinacas y queso
El soufflé de camarones, espinacas y queso es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/4 c. mantequilla o margarina, 1/4 c. harina para todo uso, 3/4 c. leche, 1/2 c. queso parmesano rallado y 1 c. espinacas finamente picadas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.
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En una cacerola, derrita la mantequilla o margarina.
Incorpora la harina.
Agrega la leche.
Cocine y revuelva hasta que burbujee.
Retirar del fuego; agregue el queso.
Incorpora las espinacas y los camarones.
Batir las yemas de huevo durante 5 minutos o hasta que estén espesas y de color limón.
Agrega la mezcla de camarones.
Lave las batidoras y en un tazón grande bata las claras de huevo hasta obtener picos rígidos. Incorpora gradualmente las claras de huevo a la mezcla de camarones.
Convierta la mezcla en una fuente para soufflé de 1 1/2 cuarto sin engrasar.
Hornee en el horno a 325° durante 50 a 55 minutos o hasta que al insertar un cuchillo cerca del centro, éste salga limpio. Servir inmediatamente.
Sirve de 4 a 6 porciones.
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