Garnelen-Ratatouille
Garnelen-Ratatouille ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund rohen, geschälten, entdarmten Garnelen (31 bis 35 Stück), 1/4 c. Olivenöl, 1 c. dünn geschnittene Zucchini, 1 kleine Aubergine, geschält und in 1-Zoll-Scheiben geschnitten und 1/2 c. Mit Zwiebeln liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Garnelen der Länge nach halbieren.
In einer großen Pfanne Zucchini, Auberginen, Zwiebeln, grüne Paprika und Pilze in Öl 5 Minuten lang anbraten, bis sie weich und knusprig sind.
Garnelen hinzufügen und etwa 2 Minuten lang häufig umrühren.
Tomaten, Knoblauchsalz, Basilikum, Petersilie und Pfeffer hinzufügen.
Abdecken und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Garnelen weich sind.
Mit Reis oder Nudeln servieren.
Ergibt 6 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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