Name: エビピラウ
Ingredients: 1 qt. エビ（生）、皮をむいて背わたを取り除いたもの; 1 tbsp. ウスターソース; 1 tbsp. 小麦粉; 4 slices ベーコン、みじん切りにして揚げたもの; 1 c. 米（生）; 1 3/4 c. 水; 1 tsp. 塩; 1/2 c. セロリ; 1 c. 玉ねぎ、みじん切り; 2 tbsp. ピーマン、みじん切り; 1/8 tsp. ペッパー; 1/2 tsp. 塩; 2 tbsp. マーガリン; 4 tbsp. 白ワインビネガー; 1/4 tsp. パプリカ; 1/2 種を取り砕いた乾燥赤唐辛子; 1/4 tsp. オレガノ; 1/4 tsp. グラウンドクミン; 1/4 tsp. タイム; 粗塩; 2 cloves ニンニク、マッシュ（プレスにかける）; 2 tbsp. 水; 3/4 lb. サメまたはメカジキ、1インチの立方体に切る; 1 月桂樹の葉