Crevettes Newburg
Les crevettes Newburg sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 1/2 c. crevettes en dés, 2 c. beurre, 1/2 c. farine, 1/2 c. crème légère (moitié-moitié) et 3 c. crème de xérès, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Faire revenir la chair des crevettes dans le beurre fondu à feu doux pendant 5 minutes.
Saupoudrer de farine; ajouter la crème (moitié-moitié) lentement, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce bout.
Ajouter le xérès et les jaunes d'œufs et cuire environ 1 minute.
Ne pas trop cuire car la sauce va cailler.
Assaisonner avec du poivre de Cayenne et du sel.
Servir dans des coquilles de galette.
🍷 Accords Parfaits
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