Arroz Frito con Camarones I

En una cacerola mediana, hierva el agua.

Agrega el arroz blanco.

Vuelva a hervir, reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno.

En una sartén pequeña revuelve los huevos con un poco de aceite de sésamo.

Retirar del fuego una vez revuelto.

En una sartén grande, dore la cebolla y el apio en el aceite de sésamo restante.

Agregue los camarones y las zanahorias, la cebolla, el apio, el pimiento rojo, las vainas de guisantes y el pimiento verde.

Agrega el arroz blanco y revuelve bien.

Agregue la salsa de soja (si lo desea) y los huevos, revuelva bien hasta que esté completamente caliente.