Camarão Crioulo

Cozinhe o bacon em uma frigideira grande ou forno holandês em fogo médio até que o bacon fique crocante.

Retire e escorra.

Retire o excesso de gordura, reservando 3 colheres de sopa de gotas.

Adicione a cebola, o alho, o pimentão verde e a lima de gumbo às gotas de bacon e cozinhe, mexendo sempre, até que os vegetais estejam macios, cerca de 5 minutos.

Retire do fogo e misture a farinha; volte ao fogo e cozinhe em fogo baixo por 1 minuto.

Junte os tomates e o purê.

Adicione os ingredientes restantes, exceto o camarão, e cozinhe em fogo moderado por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

Adicione o camarão e o bacon esfarelado.

Cozinhe por mais 5 a 10 minutos até que os camarões estejam macios.

Sirva com arroz cozido quente.

Rende 4 porções.