Créole De Crevettes

Cuire le bacon dans une grande poêle ou un faitout à feu moyen jusqu'à ce que le bacon soit croustillant.

Retirer et égoutter.

Éliminez l'excès de graisse en réservant 3 cuillères à soupe de jus de cuisson.

Ajouter l'oignon, l'ail, le poivron vert et la lime de gombo au jus de bacon et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes.

Retirer du feu et incorporer la farine; remettre sur le feu et cuire à feu doux 1 minute.

Incorporer les tomates et la purée.

Ajouter le reste des ingrédients sauf les crevettes et cuire à feu modéré 10 minutes en remuant de temps en temps.

Ajouter les crevettes et le bacon émietté.

Cuire 5 à 10 minutes de plus jusqu'à ce que les crevettes soient tendres.

Servir sur du riz cuit chaud.

Donne 4 portions.