Salada de Camarão, Couve-Flor e Ervilha

Faça o curativo.

Corte o camarão ao meio horizontalmente e cozinhe em 6 litros de água fervente com 3 colheres de sopa de fervura de caranguejo por 30 segundos ou até que fiquem rosados.

Escorra o camarão; transfira-os para uma tigela e misture com 1/4 xícara do molho ainda quente.

Refrigere a mistura, coberta, por 1 hora.

Corte a couve-flor e separe-a em florzinhas.

Corte as florzinhas em pedaços menores, deixando 2,5 cm do caule preso.

Em uma panela grande com água fervente com sal, escalde a couve-flor por 1 minuto; escorra em uma peneira e refresque em água fria.

Transfira a couve-flor para uma tigela; misture ainda quente com 1/4 xícara de molho e leve à geladeira por uma hora.

Quebre as pontas e remova os fios das ervilhas e escalde em água fervente por um minuto.

Escorra em uma peneira e refresque em água fria corrente.

Misture com 2 colheres de sopa de molho e leve à geladeira, tampada, por 1 hora.

Corte e descarte os talos grossos do agrião e, em uma tigela grande, misture com o camarão, a couve-flor e as ervilhas.

Transfira a salada para uma tigela grande e regue com o molho restante.