Vinaigrette aux crevettes et aubergines
La vinaigrette aux crevettes et aubergines est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 1/2 lb de crevettes, nettoyées et déveinées, 1 grosse aubergine pelée, 1 1/2 c. d'eau pour cuire les aubergines, 1 oignon finement haché et 1 c. céleri haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
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Coupez les crevettes en petits morceaux.
Épluchez l'aubergine.
Couper en petits morceaux.
Laisser mijoter les aubergines à feu doux dans l'eau.
Réserver le liquide. Faire revenir l'oignon, le céleri et le poivron dans le beurre; ajouter les crevettes.
Faire sauter jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses.
Ajouter l'ail, les oignons verts, le persil et les champignons.
Ajouter l'aubergine au mélange de crevettes.
Faire tremper le pain dans le liquide d'aubergine refroidi jusqu'à ce que tout soit absorbé.
Mélanger les mélanges de crevettes et de pain, en utilisant l'œuf pour l'adhérence.
Assaisonner au goût avec du sel et du poivre et bien mélanger.
Verser dans un plat allant au four graissé.
Garnir de chapelure de craquelins.
Cuire au four, à découvert, à 350° pendant 45 à 60 minutes.
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