कटी हुई गेहूं की रोटी

एक बड़े कटोरे में, एक साथ मिलाएं और ठंडा होने दें: कटे हुए गेहूं के बिस्कुट, शॉर्टिंग, चीनी, गुड़, नमक और उबलता पानी। 1/2 कप गुनगुने पानी में यीस्ट और 1 चम्मच चीनी घोलें. उपरोक्त मिश्रण में मिलाएँ।

लगभग 6 कप आटा डालें। अच्छी तरह मिलाएं और आटे की सतह पर पलट कर गूंद लें।

दोगुना होने तक उठने दें. फिर दो रोटियां या दो दर्जन रोल बनाकर चिकना किए हुए पैन में रखें।

दोगुना होने तक फिर से उठने दें और ब्रेड के लिए 30 मिनट या रोल के लिए 20-25 मिनट के लिए 375° पर बेक करें।