Plateau de feuilles Taco Night

Préchauffer le four à 350°F (180°C) et tapisser deux plaques à pâtisserie de papier parchemin.

Préparez l'assaisonnement pour tacos DIY : mélangez le sel, le poivre, le cumin, la poudre d'ail et la poudre de chili dans un petit bol.

Ajouter la bavette sur une plaque à pâtisserie. Arroser de 2 cuillères à café d'huile d'olive et frotter pour enrober, puis saupoudrer de 2 cuillères à café d'assaisonnement pour tacos et frotter pour enrober uniformément. Sur l'autre plaque à pâtisserie, ajoutez le poivron vert, les champignons, le poivron rouge, l'oignon rouge et le brocoli. Arroser d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive et saupoudrer de 2 cuillères à café d'assaisonnement pour tacos. Remuer pour enrober.

Enveloppez les tortillas dans du papier d'aluminium, ajoutez-les à la plaque à pâtisserie avec les légumes et faites cuire au four jusqu'à ce que les légumes soient dorés et que le steak soit cuit à votre goût, environ 20 minutes. Laisser reposer 5 minutes, puis trancher finement le steak dans le sens contraire du grain.

Préparez la crème au citron vert : mélangez le yaourt grec, le jus de citron vert et le zeste dans un petit bol. Assaisonner de sel.

Servez le steak rôti et les légumes avec la crème au citron vert et les garnitures préférées de votre famille pour créer un bar à tacos DIY.

Remarque : N'hésitez pas à servir avec les garnitures préférées de votre famille pour créer une barre à tacos qui rendra tout le monde heureux.

*Substitution végétalienne/végétarienne : omettez le steak et servez-le avec 1 tasse de haricots noirs pour plus de protéines.

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