Noche de tacos en bandeja de hojas

Precalienta el horno a 350 °F (180 °C) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.

Prepare el condimento para tacos casero: mezcle la sal, la pimienta, el comino, el ajo en polvo y el chile en polvo en un tazón pequeño.

Agregue el filete de falda a una bandeja para hornear. Rocíe con 2 cucharaditas de aceite de oliva y frote para cubrir, luego espolvoree con 2 cucharaditas de condimento para tacos y frote para cubrir uniformemente. En la otra bandeja para hornear, agregue el pimiento verde, los champiñones, el pimiento rojo, la cebolla morada y el brócoli. Rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva y espolvoree con 2 cucharaditas de condimento para tacos. Mezcle para cubrir.

Envuelva las tortillas en papel de aluminio, agréguelas a la bandeja para hornear con las verduras y hornee hasta que las verduras se doren y el bistec esté cocido a su gusto, aproximadamente 20 minutos. Deje reposar durante 5 minutos, luego corte finamente el bistec a contrapelo.

Prepare la crema de lima: combine el yogur griego, el jugo de lima y la ralladura en un tazón pequeño. Sazone con sal.

Sirva el bistec asado y las verduras con la crema de lima y los aderezos favoritos de su familia para crear una barra de tacos casera.

Nota: Siéntete libre de servir con los aderezos favoritos de tu familia para crear una barra de tacos que hará felices a todos.

*Sustitución vegana/vegetariana: omita el bistec y sirva con 1 taza de frijoles negros para agregar proteínas.

¡Disfrutar!