شوربة شاكر الفول
حساء شاكر الفول هو عشاء مثير للإعجاب. مصنوعة من 1 رطل من الفاصوليا الشمالية الجافة، والماء، وعظم لحم الخنزير أو 2 عرقوب لحم خنزير مدخن، 1 بصلة كبيرة، مقطعة و3 سيقان كرفس، مقطعة إلى مكعبات، هذه الوصفة تقدم نكهات أصيلة ومرضية. متعة الجماهير التي لا تخيب أبدا.
فرز وشطف الفاصوليا. ضعيها في فرن هولندي، ثم غطيها بالماء واتركيها حتى تغلي؛ يغلي 2 دقيقة.
ازالة من الحرارة. دعونا نقف لمدة 1 ساعة.
استنزاف الفاصوليا وتخلص من السائل.
عودة الفاصوليا إلى المقلاة. أضيفي اللحم و3 كوارت من الماء واتركيه حتى يغلي.
خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة، مغطاة، لمدة ساعة ونصف أو حتى يسقط اللحم بسهولة من العظم.
إزالة وتقطيع اللحوم من العظام. تخلصي من العظام وأعيدي اللحم إلى المقلاة وأضيفي البصل والكرفس والجزر والملح والفلفل والزعتر.
يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة أو حتى تنضج الفاصوليا. تُضاف الطماطم والسكر البني ويُطهى لمدة 10 دقائق إضافية. قبل التقديم مباشرة، أضف السبانخ.
العائد: 5 كوارت.
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً