Pois mange-tout au sésame
Les pois mange-tout au sésame sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1/2 lb de pois mange-tout (cosses de pois chinois), 2 c. chacun : huiles de sésame et végétales, 2 oignons verts, coupés en tranches de 1/4 de pouce, 1/2 c. racine de gingembre frais râpée ou 1/4 c. gingembre moulu et 1 carotte moyenne, coupée en julienne, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
Pour équeuter les pois de manière décorative, pincez l'extrémité de la tige de chaque gousse, en tirant les ficelles vers le bas de la gousse pour la retirer.
Faites une coupe en forme de "V" à l'extrémité opposée de la cosse.
Chauffer un wok ou une grande poêle à feu vif. Ajouter les huiles de sésame et végétales en remuant pour bien enrober les côtés.
Chauffer les huiles environ 30 secondes ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.
Ajouter les oignons, la racine de gingembre, les pois et la carotte ; mélanger et remuer vivement, en gardant les légumes en mouvement constant pendant environ 4 minutes, ou jusqu'à ce que les pois soient vert vif et tendres et croustillants.
Incorporer la sauce soja.
Transférer dans un plat de service chaud; saupoudrer de graines de sésame.
Servir immédiatement.
🍷 Accords Parfaits
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