Atún braseado con sésamo

En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soja, el mirin, la miel y el aceite de sésamo.

Dividir en dos partes iguales.

Agrega el vinagre de arroz a una parte y reserva como salsa para mojar.

Extiende las semillas de sésamo en un plato.

Cubra los filetes de atún con el resto de la mezcla de salsa de soja y luego presione las semillas de sésamo para cubrirlos.

Calienta el aceite de oliva en una sartén de hierro fundido a fuego alto hasta que esté muy caliente.

Coloque los filetes en la sartén y dórelos durante unos 30 segundos por cada lado.

Sirva con la salsa para mojar y la pasta de wasabi.