Vieiras Tostadas com Purê de Batata com Manjericão e Chanterelle (para 1 pessoa)
Vieiras Tostadas com Purê de Batata com Manjericão e Chanterelle (para 1 pessoa) é um jantar impressionante. Feita com 3 (1 onça) vieiras, 1 cacho de manjericão, 1 batata russet, 4 chanterelles médios fatiados e 1 chalota, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Perfeito para jantares em família e ocasiões especiais.
Purê de batatas
Cozinhe a batata até ficar macia e depois bata até ficar fofa, adicionando leite e manteiga para ficar cremosa.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Retire os caules do manjericão.
Escalde rapidamente e depois deixe esfriar em água gelada.
Esprema a água e bata com o azeite no liquidificador até obter um purê.
Adicione 1 colher de sopa de purê à batata; misture bem.
🍷 Combinações Perfeitas
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