Name: Meeresfrüchte-Linguini
Prep time: 24 min
Cook time: 32 min
Yield: 4
Ingredients: 2 C. frisch geschnittene Champignons (6 oz.); 4 Schalotten oder Frühlingszwiebeln, fein gehackt; 1/2 C. Butter oder Margarine; 1 1/2 C. Madeira-(Koch-)Wein; 1 Tbsp . Tomatenmark (optional); 1 Tbsp . frisch geschnittener Estragon; 1/4 tsp . Salz; dash frisch gemahlener Pfeffer; 10 oz . Linguini; 1 1/2 lb . frische, geschälte Garnelen (Sie können Krabbenfleisch und Jakobsmuscheln oder eine Kombination aus allen 3 verwenden); 1 1/2 C. Schlagsahne; 4 Eigelb, geschlagen

Meeresfrüchte-Linguini

⏱️ Fertig in 56 min 🥄 Vorbereitung 24 min 🔥 Kochzeit 32 min 👥 4 Portionen 👁️ 15 Aufrufe

Seafood Linguini ist ein beeindruckendes Abendessen, das Sie in nur 56 Minuten zubereiten können. Hergestellt mit c. frisch geschnittene Pilze (6 Unzen), Schalotten oder Frühlingszwiebeln, fein gehackt, c. Butter oder Margarine, c. Madeirawein (Kochwein) und . Mit Tomatenmark (optional) liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.

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👨‍🍳 Zubereitung

In einer 10-Zoll-Pfanne Pilze und Schalotten in Butter ohne Deckel bei mittlerer bis hoher Hitze 4 bis 5 Minuten lang kochen, oder bis das Gemüse zart, aber nicht braun ist.

Mit einem Schaumlöffel herausnehmen; beiseite legen.

Wein, Tomatenmark, Estragon, Salz und Pfeffer in der Pfanne unter die Butter rühren.

Zum Kochen bringen; 10 Minuten lang kräftig kochen, oder bis die Mischung auf eine halbe Tasse reduziert ist.