Betsys Gammy 製のシーフード キャセロール
Betsys Gammy が作ったシーフード キャセロールは、印象的なディナーです。サワードウブレッド、無塩バター、シュレッドチェダーチーズ、コーシャーソルト、辛口白ワインで作られたこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。ご家族でのディナーや特別な機会に最適です。
オーブンを 350°F (180°C) に予熱します。
縁のあるベーキングシートの上にパンを一層に広げ、軽くトーストするまで10分間焼きます。室温まで冷却します。オーブンはつけたままにしておきます。
トーストしたパンをフードプロセッサーに加え、細かくなるまでパルスします。パン粉は4カップ（460G）程度が目安です。
大きなボウルにパン粉、溶かしバター大さじ4、チェダーチーズ、塩小さじ1を入れて混ぜます。脇に置いておきましょう。
中鍋に白ワイン4カップ（960ml）とたっぷりの塩ひとつまみを入れ、中火にかけて沸騰させます。エビを加え、鮮やかなピンク色になるまで約1分間調理します。クモまたは穴付きスプーンを使用してエビをザルに移し、水を切ります。
ワインを沸騰させます。ホタテ貝を加え、ちょうど不透明になるまで約2分間調理します。ホタテをザルに移して水気を切ります。
エビとホタテは一口大に切ります。カニと小さじ1杯の塩と一緒に大きなボウルに移します。投げて組み合わせます。
液体計量カップまたは中くらいのボウルに、溶かしたバター大さじ3杯、小麦粉、ウスターソース、パプリカ、レモン汁、ケチャップ、白ワインの残りの大さじ1杯、塩の残りの小さじ1杯を半分ずつ混ぜ合わせます。
残りの大さじ1杯の溶かしバターを22×33cmのグラタン皿に刷毛で塗ります。
グラタン皿の底にアーティチョークを均等な層で散らします。シーフードミックスをアーティチョークの上にすくい上げます。魚介類の上にソースをかけます。パン粉混合物を上に乗せます。
キャセロールを20〜25分間、または泡が立って黄金色になるまで焼きます。
チャイブをトッピングし、レモンを添えます。
楽しむ！
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 コメント
まだコメントはありません。最初のコメントをどうぞ!
コメントを残す