Meeresfrüchte-Auflauf, hergestellt von Betsys Gammy

Heizen Sie den Ofen auf 350˚F (180˚C) vor.

Das Brot in einer Schicht auf einem Backblech mit Rand verteilen und 10 Minuten backen, bis es leicht geröstet ist. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Lassen Sie den Ofen an.

Das geröstete Brot in eine Küchenmaschine geben und zerkleinern, bis es fein gemahlen ist. Sie sollten etwa 4 Tassen (460 g) Semmelbrösel haben.

In einer großen Schüssel die Semmelbrösel, 4 Esslöffel geschmolzene Butter, den Cheddar-Käse und 1 Teelöffel Salz vermischen und vermischen. Beiseite stellen.

In einem mittelgroßen Topf 4 Tassen (960 ml) Weißwein und eine großzügige Prise Salz vermischen und bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Fügen Sie die Garnelen hinzu und kochen Sie sie etwa 1 Minute lang, bis sie hellrosa sind. Verwenden Sie eine Spinne oder einen Schaumlöffel, um die Garnelen zum Abtropfen in ein Sieb zu geben.

Den Wein wieder zum Kochen bringen. Die Jakobsmuscheln dazugeben und ca. 2 Minuten garen, bis sie gerade noch undurchsichtig sind. Die Jakobsmuscheln zum Abtropfen in ein Sieb geben.

Garnelen und Jakobsmuscheln in mundgerechte Stücke schneiden. Zusammen mit den Krabben und 1 Teelöffel Salz in eine große Schüssel geben. Zum Kombinieren vermischen.

In einem flüssigen Messbecher oder einer mittelgroßen Schüssel die Hälfte, 3 Esslöffel geschmolzene Butter, Mehl, Worcestershire-Sauce, Paprika, Zitronensaft, Ketchup, den restlichen Esslöffel Weißwein und den restlichen Teelöffel Salz verrühren.

Den restlichen Esslöffel geschmolzener Butter in eine 22 x 33 cm große Auflaufform streichen.

Die Artischocken gleichmäßig auf dem Boden der Auflaufform verteilen. Geben Sie die Meeresfrüchtemischung über die Artischocken. Die Soße über die Meeresfrüchte gießen. Mit der Semmelbröselmischung belegen.

Backen Sie den Auflauf 20–25 Minuten lang oder bis er sprudelt und goldbraun ist.

Mit Schnittlauch belegen und mit Zitronenspalten servieren.

Genießen!