Casserole de Fruits de Mer
La cocotte de fruits de mer est un dîner impressionnant. Réalisé avec 3/4 c. beurre, 1 1/2 lb de champignons frais, tranchés, 3/4 c. farine, une pincée de sel d'ail et 3 c. bouillon de poulet, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Faire fondre le beurre dans une grande casserole.
Ajouter les champignons et faire revenir quelques minutes.
Incorporer la farine et le sel d'ail.
Ajoutez progressivement le bouillon de poulet et la crème.
Remuer jusqu'à consistance lisse et épaissie.
Ajouter les assaisonnements.
Mélanger avec les fruits de mer et bien mélanger.
Mettre dans une cocotte de 4 à 5 litres et cuire au four à 350° pendant 20 minutes.
Retirer du four et ajouter le xérès.
Saupoudrer de fromage.
Continuez la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bouillonnante.
Pour 10 à 12 personnes.
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