海泡糖

海泡糖

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一种神圣风格的糖果,由煮沸的红糖浆搅打成硬蛋白。轻盈、通风,结晶成苍白、泡沫状的峰。

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🔗 食谱改编自 RecipeNLG-Full

👨‍🍳 做法

将红糖和盐溶解在水中;添加糖浆。

煮至硬球阶段,无需搅拌。

逐渐倒在已经打发硬的蛋白上。

不断地敲打。

加入香草精,继续搅拌直至冷却。

用勺子滴在蜡纸上。

🍷 完美搭配

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