Doces de espuma do mar
Um doce estilo divindade batido com xarope de açúcar mascavo fervido dobrado em claras de ovo duras. Leve, arejado e cristaliza em picos claros e espumosos.
🔗 Receita adaptada de RecipeNLG-Full
👨🍳 Modo de preparo
Dissolva o açúcar mascavo e o sal na água; adicione xarope.
Cozinhe, sem mexer, até ficar em ponto de bola dura.
Despeje aos poucos sobre as claras batidas em neve.
Bata constantemente.
Adicione a baunilha e continue batendo até esfriar.
Coloque colheradas em papel manteiga.
🍷 Combinações Perfeitas
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