Meeresschaumbonbons
Eine Süßigkeit im göttlichen Stil, geschlagen aus gekochtem braunem Zuckersirup, zu steifem Eiweiß gefaltet. Leicht, luftig und kristallisiert zu blassen, schaumigen Spitzen.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
👨🍳 Zubereitung
Braunen Zucker und Salz in Wasser auflösen; Sirup hinzufügen.
Ohne Rühren kochen, bis die Masse fest ist.
Nach und nach über das steif geschlagene Eiweiß gießen.
Ständig schlagen.
Vanille hinzufügen und weiter schlagen, bis es abgekühlt ist.
Löffelweise auf Wachspapier tropfen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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