Caldo Escocês
Scotch Broth é um jantar moderadamente fácil. Feito com 2 libras de ossos de sopa carnudos, 6 grãos de pimenta inteiros, 1 c. cenoura picada, 1 c. aipo picado e 1/4 xícara. cevada pérola média, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Cheio de sabor a cada mordida.
Em uma chaleira grande misture os ossos da sopa, a água, a pimenta e o sal.
Cubra e cozinhe por 2 horas e meia ou até que a carne se solte facilmente dos ossos.
Remova os ossos. Coe o caldo.
Esfrie e relaxe. Retire a gordura.
Retire a carne dos ossos.
Corte a carne em cubos e volte ao caldo, junto com os ingredientes restantes.
Deixe ferver.
Reduza o calor.
Cubra e cozinhe por cerca de 1 hora ou até que os vegetais estejam macios.
Rende de 6 a 8 porções.
🍷 Combinações Perfeitas
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