Scotch-Brühe
Scotch Broth ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 Pfund fleischigen Suppenknochen, 6 ganzen Pfefferkörnern, 1 c. gehackte Karotten, 1 c. gehackter Sellerie und 1/4 c. Dieses Rezept mit mittlerer Perlgerste liefert authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.
In einem großen Wasserkocher Suppenknochen, Wasser, Pfefferkörner und Salz vermischen.
Abdecken und 2 1/2 Stunden köcheln lassen oder bis sich das Fleisch leicht von den Knochen löst.
Knochen entfernen. Brühe abseihen.
Kühlen und entspannen. Fett abschöpfen.
Fleisch von den Knochen lösen.
Fleisch würfeln und zusammen mit den restlichen Zutaten in die Brühe zurückgeben.
Zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren.
Abdecken und etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Gemüse kaum noch zart ist.
Ergibt 6 bis 8 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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