Bouillon écossais
Le Scotch Broth est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 lb d'os à soupe de viande, 6 grains de poivre entiers, 1 c. carottes hachées, 1 c. céleri haché et 1/4 c. d'orge perlé moyen, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
Dans une grande bouilloire, mélanger les os à soupe, l'eau, les grains de poivre et le sel.
Couvrir et laisser mijoter pendant 2 heures et demie ou jusqu'à ce que la viande se détache facilement des os.
Retirez les os. Filtrer le bouillon.
Refroidir et réfrigérer. Écumez le gras.
Retirez la viande des os.
Couper la viande en dés et remettre dans le bouillon avec le reste des ingrédients.
Porter à ébullition.
Réduisez le feu.
Couvrir et laisser mijoter environ 1 heure ou jusqu'à ce que les légumes soient à peine tendres.
Donne 6 à 8 portions.
🍷 Accords Parfaits
Complétez votre repas avec ces suggestions
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Commentaires
Pas encore de commentaires. Soyez le premier à partager votre avis !
Laisser un commentaire