Горячие роллы в школьной столовой

Растворите дрожжи в теплой воде в миске.

Дайте постоять, пока дрожжи не начнут пениться, около 5 минут.

Добавьте в дрожжевую смесь 2 стакана муки, сахар и соль.

Взбивайте электрическим миксером в течение 2 минут.

Добавьте шортенинг и яйца; взбивайте еще 2 минуты.

Медленно добавьте оставшуюся муку и хорошо перемешайте.

Дайте тесту подняться в теплом месте, не трогая его, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1 час.

Обмять тесто и разделить на 42 части.

Сформируйте из каждого кусочка шарик и разложите на противне с бортиками.

Дайте булочкам подняться в теплом месте, не трогая их, пока они не удвоятся в размере, примерно 1 час.

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета, 25–30 минут.

Достаньте из духовки и аккуратно смажьте верх сливочным маслом.