Petits pains chauds à la cafétéria scolaire

Dissoudre la levure dans l'eau tiède dans un bol à mélanger.

Laisser reposer jusqu'à ce que la levure soit mousseuse, environ 5 minutes.

Ajoutez 2 tasses de farine, de sucre et de sel au mélange de levure.

Battre au batteur électrique pendant 2 minutes.

Ajouter le shortening et les œufs; battre encore 2 minutes.

Ajouter lentement le reste de la farine et bien mélanger.

Laisser lever la pâte dans un endroit chaud, sans la déranger, jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 heure.

Abaissez la pâte et divisez-la en 42 morceaux.

Façonnez chaque morceau en boule et disposez-le sur une plaque à pâtisserie à rebords.

Laissez les rouleaux lever dans un endroit chaud, sans les déranger, jusqu'à ce qu'ils doublent de volume, environ 1 heure.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré, 25 à 30 minutes.

Retirer du four et badigeonner délicatement le dessus de beurre.