Heiße Brötchen in der Schulkantine

Hefe in warmem Wasser in einer Rührschüssel auflösen.

Etwa 5 Minuten stehen lassen, bis die Hefe schaumig ist.

Fügen Sie der Hefemischung 2 Tassen Mehl, Zucker und Salz hinzu.

Mit einem Elektromixer 2 Minuten lang schlagen.

Backfett und Eier hinzufügen; Weitere 2 Minuten schlagen.

Restliches Mehl langsam hinzufügen und gut vermischen.

Den Teig an einem warmen Ort ungestört etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

Den Teig ausstanzen und in 42 Stücke teilen.

Jedes Stück zu einer Kugel formen und auf einem Backblech mit Rand anordnen.

Lassen Sie die Brötchen an einem warmen Ort ungestört etwa 1 Stunde lang aufgehen, bis sich ihr Volumen verdoppelt hat.

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.

Im vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten goldbraun backen.

Aus dem Ofen nehmen und die Oberfläche vorsichtig mit Butter bestreichen.