Vieiras com Legumes
Vieiras com Legumes é um jantar impressionante. Feito com 1 onça. cogumelos secos, água fervente, 1 quilo de vieiras congeladas frescas ou descongeladas, 2 cebolas amarelas médias e 3 talos de aipo, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma refeição fácil durante a semana que se prepara rapidamente.
Coloque os cogumelos numa tigela e cubra com água fervente.
Deixe descansar por 30 minutos.
Ralo.
Esprema o excesso de água.
Corte em fatias finas.
Lave as vieiras e escorra.
Apare, se necessário, e corte em quartos.
Descasque as cebolas amarelas, corte em rodelas e separe as camadas.
Corte o aipo em fatias diagonais de 1/2 polegada.
Lave e corte o feijão verde.
Corte o feijão em fatias diagonais de 1 polegada.
Corte a cebolinha em fatias diagonais finas.
Aqueça o óleo na wok em fogo alto.
Adicione cebola, aipo, feijão, gengibre e alho ao óleo. Frite por 3 minutos.
Meça o amido de milho em uma tigela pequena.
Misture algumas colheres de sopa de água e misture até ficar homogêneo.
Junte a água restante, o xerez, o molho de soja e o caldo de carne.
Adicione à mistura de vegetais.
Cozinhe e mexa até a mistura ferver.
Adicione as vieiras, os cogumelos, a cebolinha e o milho.
Cozinhe e mexa até que as vieiras estejam macias, cerca de 4 minutos.
Rende 4 a 6 porções.
🍷 Combinações Perfeitas
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