Vieiras con Verduras
Vieiras Con Verduras es una cena impresionante. Elaborado con 1 oz. champiñones secos, agua hirviendo, 1 libra de vieiras congeladas frescas o descongeladas, 2 cebollas amarillas medianas y 3 tallos de apio, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
Coloque los champiñones en un recipiente y cúbralos con agua hirviendo.
Dejar reposar 30 minutos.
Drenar.
Exprime el exceso de agua.
Cortar en rodajas finas.
Enjuague las vieiras y escúrralas.
Recorte, si es necesario, y córtelo en cuartos.
Pele las cebollas amarillas, córtelas en gajos y separe las capas.
Corte el apio en rodajas diagonales de 1/2 pulgada.
Lave y recorte las judías verdes.
Corte los frijoles en rodajas diagonales de 1 pulgada.
Corta las cebollas verdes en rodajas finas en diagonal.
Calienta el aceite en un wok a fuego alto.
Agregue la cebolla, el apio, los frijoles, el jengibre y el ajo al aceite. Sofría 3 minutos.
Mida la maicena en un tazón pequeño.
Incorpora unas cucharadas de agua y mezcla hasta que quede suave.
Agrega el agua restante, el jerez, la salsa de soja y el caldo.
Agregue a la mezcla de verduras.
Cocine y revuelva hasta que la mezcla hierva.
Agregue las vieiras, los champiñones, las cebolletas y el maíz.
Cocine y revuelva hasta que las vieiras estén tiernas, aproximadamente 4 minutos.
Rinde de 4 a 6 porciones.
🍷 Maridajes Perfectos
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