Pétoncles aux Légumes
Les pétoncles aux légumes sont un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 once. champignons séchés, eau bouillante, 1 lb de pétoncles géants surgelés frais ou décongelés, 2 oignons jaunes moyens et 3 branches de céleri, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
Placer les champignons dans un bol et couvrir d'eau bouillante.
Laissez reposer 30 minutes.
Vidange.
Essorez l'excès d'eau.
Couper en fines tranches.
Rincer les pétoncles et les égoutter.
Coupez si nécessaire et coupez en quartiers.
Épluchez les oignons jaunes, coupez-les en quartiers et séparez-les en couches.
Couper le céleri en tranches diagonales de 1/2 pouce.
Lavez et coupez les haricots verts.
Couper les haricots en tranches diagonales de 1 pouce.
Coupez les oignons verts en fines tranches diagonales.
Chauffer l'huile dans le wok à feu vif.
Ajouter les oignons, le céleri, les haricots, le gingembre et l'ail à l'huile. Faire sauter 3 minutes.
Mesurer la fécule de maïs dans un petit bol.
Incorporer quelques cuillères à soupe d’eau et mélanger jusqu’à consistance lisse.
Incorporer le reste de l'eau, le xérès, la sauce soja et le bouillon.
Ajouter au mélange de légumes.
Cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange bout.
Ajouter les pétoncles, les champignons, les oignons verts et le maïs.
Cuire et remuer jusqu'à ce que les pétoncles soient tendres, environ 4 minutes.
Donne 4 à 6 portions.
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