ホタテ貝のプロヴァンス風
新鮮なトマト、ハーブ、そしてほんの少しのワインを組み合わせて、ホタテと小さなエビのソテーに合わせた、軽くて独特なソースを作ります。すぐに作れるこのメインディッシュは、バターを塗った新ジャガイモと新鮮なインゲンを添えた、心地よい軽さです。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
大きなフライパンにバターを入れて中強火で加熱します。
混み合うことなく、軽く茶色になったホタテをバッチで。
ホタテ貝を個別のキャセロールまたは軽くバターを塗ったベーキングシェルに取り出します。
フライパンに玉ねぎとキノコを入れて炒め、玉ねぎが柔らかくなり、茶色になり始めるまで炒めます。
ニンニク、トマト、ワイン、ケチャップ、塩、タラゴン、ローズマリー、白コショウを加えて混ぜます。
沸騰させます。蓋をして火を弱め、15分間煮ます。
蓋を外し、厚くなるまで約3分間煮ます。
エビと酢を混ぜます。
オーブンを 400 度 F (200 ℃) に予熱します。
ソースをホタテ貝の上に均等にスプーンでかけます。
予熱したオーブンで、ソースが泡立ち、端が茶色になり始めるまで約10分間焼きます。
上にパセリを散らして、お召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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