Vieiras A La Provenzal

Name: Vieiras A La Provenzal
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 2 tablespoons manteca; 1 pound vieiras, enjuagadas y escurridas; 1 cebolla pequeña, finamente picada; 1/2 pound champiñones, en rodajas finas; 1 clove ajo, picado; 2 tomates medianos, pelados y picados; 1/4 cup vino blanco seco (Opcional); 2 tablespoons cátsup; 1/2 teaspoon sal; 1/2 teaspoon estragón seco picado; 1/4 teaspoon romero seco; 1 pinch pimienta blanca; 1/4 pound camarones pequeños, cocidos y congelados; 2 teaspoons vinagre de vino blanco; perejil fresco picado, para decorar

⏱️ Listo en 1h 25m 🥄 Prep 35 min 🔥 Cocción 50 min 👥 8 porciones 👁️ 7 vistas

Tomates frescos, hierbas y un toque de vino se combinan para crear una salsa ligera pero distintiva para vieiras salteadas con camarones diminutos. Este plato principal, de rápida preparación y agradable ligereza, se acompaña de patatas nuevas con mantequilla y judías verdes frescas.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Al Horno #Cena

📊 Resumen

Preparación 35 min

Cocción 50 min

Porciones 8

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 8

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 117

% Valor Diario*

Grasa total 3.7g 5%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 335mg 15%

Carbohidratos totales 5.8g 2%

Fibra dietética 0.9g 3%

Azúcares totales 2.6g

Proteína 13.9g 28%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Calienta la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.

Sin amontonar, dore ligeramente las vieiras en tandas.

Retire las vieiras y colóquelas en cazuelas individuales o en recipientes para hornear ligeramente untados con mantequilla.

Agrega la cebolla y los champiñones a la sartén y cocina hasta que la cebolla esté suave y comience a dorarse.

Agregue el ajo, los tomates, el vino, la salsa de tomate, la sal, el estragón, el romero y la pimienta blanca.

Llevar a ebullición; cubra, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Destape y cocine hasta que espese, aproximadamente 3 minutos.

Incorpora los camarones y el vinagre.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

Vierta la salsa uniformemente sobre las vieiras.

Hornee en un horno precalentado hasta que la salsa burbujee y comience a dorarse en los bordes, aproximadamente 10 minutos.