Казино Гребешки

Разогрейте духовку до 450 градусов F (230 градусов C).

Смешайте в миске панировочные сухари, сыр пармезан, оливковое масло и петрушку.

Обжарьте бекон в сковороде на среднем огне, пока он не станет золотистым, но не хрустящим, 5–7 минут.

Переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

Сливайте жир от бекона со сковороды, пока в сковороде не останется около 1 столовой ложки жира.

Добавьте гребешки и жарьте до золотисто-коричневого цвета, от 1 1/2 до 2 минут с каждой стороны.

Удалите гребешки из сковороды.

Вытрите жир со сковороды и добавьте сливочное масло; обжарьте и перемешайте зеленый болгарский перец, лук, жареный красный перец и чеснок, пока они не станут ароматными и мягкими, 2–3 минуты.

Добавьте белое вино; варить и помешивать 1 минуту.

Добавьте куриный бульон и варите 1 минуту; приправить солью и перцем.

Смешайте бекон и морские гребешки со смесью болгарского перца и переложите в форму для запекания; сверху посыпьте смесью панировочных сухарей.

Выпекать в разогретой духовке 5-6 минут.

Включите жаровню духовки и жарьте, пока смесь панировочных сухарей не подрумянится, 1–2 минуты.