Scallopini de ternera y aguacate (de 6 a 8 porciones)
Scallopini de ternera y aguacate (para 6 a 8 porciones) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 12 vieiras pequeñas de ternera, 2 cucharadas. harina para todo uso, 4 cucharadas. mantequilla, jugo de limón (fresco) y cebollino o perejil picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
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Machaca las vieiras hasta que queden finas.
Frote ligeramente harina en cada trozo de carne.
Cortar el aguacate por la mitad a lo largo, pelarlo y quitarle la semilla.
Corta las mitades a lo largo en rodajas finas y cúbrelas con jugo de limón para evitar que se decoloren.
Calienta 3 cucharadas de mantequilla en una sartén pesada y agrega una gota de aceite Wesson (esto evitará que la mantequilla se queme demasiado rápido).
Agrega las vieiras y saltea a fuego medio hasta que estén doradas.
Sazone con sal y pimienta.
Retire las vieiras a un plato y consérvelas en un lugar cálido.
🍷 Maridajes Perfectos
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