Batata Recheada com Frango

Em uma panela média, cozinhe as rodelas de batata no caldo de galinha, tampadas, com mais sal se desejar, por 10 minutos.

Retire do fogo; reserve.

Enquanto isso, em uma frigideira média ou outra panela, derreta a margarina e refogue a cebola e o aipo até ficarem macios.

Adicione farinha; mexa até misturar bem.

Deixe cozinhar um ou dois minutos para eliminar o gosto de amido.

Leve o forno pré-aquecido a 350°. Aos poucos, acrescente o caldo de galinha (escorra as batatas diretamente para a frigideira), mexendo sempre.

Adicione o tomilho, o manjericão e a pimenta; cozinhe por cerca de 3 minutos.

Junte o queijo parmesão. Coloque 1/2 dos pedaços de frango no fundo de uma assadeira de 1 1/2 litro.

Adicione 1/2 das rodelas de batata e 1/2 do molho.

Repita as camadas; polvilhe com páprica.

Asse, descoberto, em forno a 350° por 30 minutos.