Patatas Gratinadas Con Pollo

En una cacerola mediana, cocine a fuego lento las rodajas de papa en caldo de pollo, cubiertas y con sal adicional si lo desea, durante 10 minutos.

Retirar del fuego; dejar de lado.

Mientras tanto, en una sartén mediana u otra cacerola, derrita la margarina y saltee la cebolla y el apio hasta que estén apenas tiernos.

Agrega la harina; revuelva hasta que se mezclen.

Deje cocinar uno o dos momentos para eliminar el sabor a almidón.

Tener el horno precalentando a 350°. Agregue gradualmente el caldo de pollo (escurra las papas directamente en la sartén), revolviendo constantemente.

Agrega el tomillo, la albahaca y la pimienta; cocine a fuego lento durante unos 3 minutos.

Incorpora el queso parmesano. Coloque la mitad de los trozos de pollo en el fondo de una fuente para hornear de 1 1/2 cuarto.

Agrega la 1/2 de las rodajas de papa y la 1/2 de la salsa.

Repita las capas; espolvorear con pimentón.

Hornee, descubierto, en un horno a 350° durante 30 minutos.