Pommes de terre gratinées au poulet

Dans une casserole moyenne, laisser mijoter les tranches de pommes de terre dans le bouillon de poulet, recouvertes de sel supplémentaire si désiré, pendant 10 minutes.

Retirer du feu; annuler.

Pendant ce temps, dans une poêle de taille moyenne ou une autre casserole, faire fondre la margarine et faire revenir l'oignon et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres.

Ajouter la farine; remuer jusqu'à homogénéité.

Laissez cuire un moment ou deux pour éliminer le goût de féculent.

Faire préchauffer le four à 350°. Incorporer progressivement le bouillon de poulet (égoutter les pommes de terre directement dans la poêle), en remuant constamment.

Ajouter le thym, le basilic et le poivre; laisser mijoter environ 3 minutes.

Incorporer le parmesan. Placer la moitié des morceaux de poulet au fond d'un plat allant au four de 1 1/2 litre.

Ajouter la moitié des tranches de pommes de terre et la moitié de la sauce.

Répétez les couches ; saupoudrer de paprika.

Cuire à découvert au four à 350° pendant 30 minutes.