Escalope de Pommes de Terre et Jambon

Vaporiser une cocotte de 2 litres avec un aérosol de cuisson antiadhésif.

Placer la margarine dans une mesure Pyrex de 4 tasses.

Cuire au micro-ondes à découvert à puissance élevée pendant 15 à 30 secondes ou jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Incorporer la farine, la moutarde, le sel et le poivre jusqu'à ce que la margarine soit absorbée.

Incorporer progressivement le lait. Cuire au micro-ondes à découvert pendant 4 à 5 minutes, en remuant toutes les minutes, jusqu'à épaississement.

Étalez 1/3 des pommes de terre, 1/2 du jambon, 1/2 de l'oignon et 1/3 de la sauce; répétez les couches.

Garnir du reste des pommes de terre et de la sauce.

Couvrir hermétiquement et cuire au micro-ondes à puissance moyenne (70 %) pendant 16 à 20 minutes, en remuant toutes les 5 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Saupoudrer de paprika si désiré.

Donne 4 portions.