Aubergine festonnée (Donne 4 à 6 portions)
L'aubergine festonnée (pour 4 à 6 portions) est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 aubergines de taille moyenne, 2 c. d'huile d'olive, 1 oignon jaune de taille moyenne, pelé et haché, 2 gousses d'ail pelées et émincées et 1 c. basilic séché, émietté, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Épluchez les aubergines et coupez-les en cubes de 1 pouce.
Faites bouillir environ 1 pouce d'eau légèrement salée dans une casserole de 2 litres, ajoutez l'aubergine.
Faire bouillir pendant 1 minute; ne pas trop cuire.
Égouttez délicatement, essorez l’excès d’humidité et réservez.
Chauffer l'huile dans une casserole, ajouter l'oignon et l'ail, cuire à découvert à feu modéré pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Mélanger l'aubergine, l'oignon, l'ail, les herbes et le sel.
Placer le mélange dans un plat allant au four peu profond beurré de 2 litres.
Répartir les tomates uniformément sur le dessus.
Cuire au four, à découvert, au four préchauffé à 375° pendant 30 minutes.
Saupoudrer de fromage, cuire encore 5 minutes.
🍷 Accords Parfaits
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