風味豊かなコーニッシュ鶏
セイボリー・コーニッシュ・ヘンズは、適度に簡単なディナーです。コーニッシュ鶏 4 羽 (それぞれ約 1 ポンド)、厚切りのホームスタイル白パン 8 枚、大さじ 1 1/2 で作ります。パセリフレーク、小さじ3/4。塩と小さじ1/2。鶏肉の調味料を使用したこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。世代を超えて楽しまれてきた古典的なレシピ。
🔗 レシピ出典 RecipeNLG-Full
👨🍳 作り方
内臓パックを取り除きます。鶏を洗い、軽くたたいて乾燥させます。
パンの耳を切り取ります。 1/2インチの立方体に切ります。
クッキングシートの上に置きます。
時々かき混ぜながら、黄金色になるまで350°で焼きます。オーブンから取り出します。パセリ、塩、コショウ、鶏肉の調味料を混ぜ合わせます。脇に置きます。
厚手のフライパンにバターを溶かします。
玉ねぎとレバーを加えます。レバーが軽く茶色になり、玉ねぎが柔らかくなるまで調理します。
肝臓を取り出して刻みます。
レバー、玉ねぎ、バターをフライパンから角切りパンに加えます。よく混ぜます。
鶏に軽く塩コショウをします。
詰め物をしっかり詰めてください。トラス。
胸側を上にしてオーブンのグラタン皿に置きます。
溶かしたバターを刷毛で塗ります。 375度で焙煎します。
15分ごとに回転します。バターとパン汁で味付けします。
鶏にナイフの先を入れたときに汁が透明になるまで、合計50〜60分間調理します。
温かいままお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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