Fígado Refogado com Maçãs e Cebolas
Fígado Refogado com Maçãs e Cebolas é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 1/2 libra de fígado de bezerro ou bovino (fatias grossas de 1/4 de polegada), 1 xícara. leite, 8 a 12 fatias de bacon ou 8 colheres de sopa. margarina, 4 cebolas médias em rodelas finas e 1/3 xícara. farinha, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Cheio de sabor a cada mordida.
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Lave o fígado.
Coloque em uma panela rasa.
Adicione o leite, virando as fatias para cobrir bem.
Leve à geladeira por meia hora.
Frite o bacon em uma frigideira grande. (Pode usar margarina em vez de bacon, se desejar.)
Adicione a cebola e 1/8 colher de chá de sal.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente até que as cebolas comecem a dourar, cerca de 15 minutos.
Enquanto isso, escorra bem o fígado.
Misture a farinha, 1 colher de chá de sal e a pimenta.
Use para revestir bem o fígado.
Lave e retire o caroço das maçãs.
Apare as pontas e corte cada transversalmente em 3 fatias.
Adicione à frigideira com a cebola e cozinhe até ficar macio e dourado de cada lado, cerca de 10 minutos.
Em uma frigideira separada, aqueça a manteiga ou margarina até cobrir o fundo.
Adicione as fatias de fígado e refogue até dourar de cada lado, 3 a 4 minutos de cada lado.
Sirva decorado com salsa.
Rende 4 a 6 porções.
🍷 Combinações Perfeitas
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