Lomo Salteado De Ciervo

Corte la cintura en filetes de 1/4 de pulgada de grosor.

Sazone con condimento cajún y pimienta negra fresca. Ponga harina en una bolsa de 1 galón.

Agregue la carne sazonada y agite.

Calienta el aceite de maní en una sartén antiadherente. Saltee la carne por ambos lados (2 minutos por rebanada).

Guarde la carne en una olla de gres de 2 cuartos apta para horno. Retire el exceso de aceite y haga salsa con la grasa, el agua, la mezcla de harina y la cebolla.

Vierta esto sobre la carne en una olla de gres. Agregue los champiñones (en rodajas), la sopa de champiñones y el vino. Cubra el asado y hornee a 350° durante 90 minutos. Sirva con arroz al vapor o puré de papas.

Rinde de 4 a 6 porciones.

Se puede sustituir el filete de res.