Sauté de deux courges

Lavez les courges et les courgettes sous l’eau froide courante.

Coupez les extrémités de la tige et de la fleur.

Couper en longueurs de 2 pouces.

Coupez chaque morceau dans le sens de la longueur en tranches de 1/2 pouce.

Empilez les tranches et coupez-les en julienne de 1/2 pouce.

Chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il soit mousseux dans une grande poêle à feu moyen.

Ajouter la courge et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit enrobée de beurre.

Faire sauter, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit croustillant et tendre, environ 4 minutes. Augmentez le feu à vif.

Saupoudrer de thym, sel et poivre. Cuire en remuant jusqu'à ce que la courge soit légèrement dorée, environ 2 minutes. Note:

Un quart de cuillère à café de thym séché peut remplacer le thym frais.