Salteado de dos calabazas

Lave las calabazas y los calabacines con agua corriente fría.

Recorte el tallo y los extremos de la flor.

Cortar en trozos de 2 pulgadas.

Corta cada pieza a lo largo en rodajas de 1/2 pulgada.

Apila las rebanadas y córtalas en tiras en juliana de 1/2 pulgada.

Caliente la mantequilla hasta que esté espumosa en una sartén grande a fuego medio.

Agregue la calabaza y revuelva hasta que esté cubierta con mantequilla.

Saltee, revolviendo, hasta que esté crujiente y tierno, aproximadamente 4 minutos. Aumente el fuego a alto.

Espolvorea con tomillo, sal y pimienta. Cocine, revolviendo, hasta que la calabaza esté ligeramente dorada, aproximadamente 2 minutos. Nota:

Se puede sustituir el tomillo fresco por un cuarto de cucharadita de tomillo seco.