Macarrones con salchicha horneados (para una multitud)
El horneado de macarrones con salchicha (para una multitud) es una cena moderadamente fácil. Elaborada con 4 libras de macarrones con codo, crudos, 8 libras de salchicha de cerdo a granel, 2 libras de mantequilla o margarina, 2 1/2 libras de zanahorias en rodajas finas y 1 1/4 libra de apio cortado en cubitos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
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Cocine los macarrones según las instrucciones del paquete; drenar. Mientras tanto, dore la salchicha en una sartén; escurrir bien y reservar. Derrita la mantequilla o la margarina en una sartén grande.
Agrega las zanahorias y el apio; cocine unos 10 minutos, o hasta que estén casi tiernos, pero no dorados. Licúa la harina, la cebolla, la mostaza y la sal.
Incorpora la mezcla de verduras para formar una pasta suave.
Agrega poco a poco la leche. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese.
Mezclar con los macarrones y la salchicha dorada hasta que estén bien mezclados.
Divida la mezcla en 2 moldes de 20 x 12 x 2 pulgadas ligeramente untados con mantequilla.
Espolvorea la parte superior con papas fritas. Hornee a 350° durante 30 minutos o hasta que esté caliente y burbujeante.
Rinde 48 porciones.
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