酸菜汤（“Kapusniak”）
酸菜汤（“Kapusniak”）是一顿令人印象深刻的晚餐。由 2 磅猪小腿、火腿蹄或猪脚制成，1 夸脱。水、1 个中等大小的切片洋葱、1 个月桂叶和 5 个花椒，此食谱提供正宗、令人满意的味道。几代人都喜欢的经典食谱。
👨🍳 做法
将猪小腿放入 5 夸脱的水壶中，在水中煮 20 分钟。撇去泡沫。
加入洋葱、月桂叶、花椒和欧芹。煮约 45 分钟或直至肉变软。
从肉汤中取出肉。
过滤肉汤；返回水壶。
把肉从骨头上去掉；丢弃骨头和皮肤。
肉切丁。
用冷水冲洗酸菜。
流走。
将肉丁、沥干的泡菜、牛肉汤以及如果需要的培根和葡萄干加入水壶中。
煮1小时。
将猪油和面粉混合成光滑的糊状；搅拌入沸腾的汤中。
用中火煮并搅拌直至变稠。
加入盐和胡椒粉。如果需要，可以与煮土豆饺子一起食用。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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